مشرف ميداني على الأفرع

المهام والمسؤوليات: • إجراء زيارات ميدانية دورية للأفرع ومتابعة سير العمل خلال أوقات التشغيل والذروة. • متابعة جاهزية الأفرع والتأكد من تطبيق إجراءات الافتتاح والإغلاق. • التأكد من الالتزام بوصفات التحضير المعتمدة، وأوزان الحصص، وجودة المنتجات وطريقة تقديمها. • متابعة سرعة تجهيز الطلبات ودقتها، ومستوى خدمة الزبائن، وطلبات التوصيل وتطبيقات التوصيل. • مراقبة نظافة الأفرع والمعدات، والتزام الموظفين بالزي الرسمي ومتطلبات السلامة الغذائية. • متابعة أداء مديري الأفرع والموظفين، والحضور والانضباط وتوزيع المهام. • تحديد احتياجات التدريب وتوجيه فرق العمل لتحسين الأداء. • متابعة توفر المواد والتنسيق مع المطبخ المركزي لضمان وصول الاحتياجات ومعالجة النواقص. • متابعة استلام المواد وخزنها وصلاحيتها، وتقليل الهدر وسوء الاستخدام. • متابعة أعطال المعدات واحتياجات الصيانة والتنسيق لمعالجتها. • معالجة المشكلات التشغيلية وشكاوى الزبائن بالتنسيق مع الإدارة. • رفع تقارير عن أداء كل فرع والملاحظات والمخالفات، ومتابعة الإجراءات التصحيحية حتى إنجازها. الشروط والمؤهلات: • خبرة عملية سابقة في الإشراف على المطاعم أو إدارة الأفرع، ويفضّل في مطاعم الوجبات السريعة. • معرفة بإجراءات تشغيل المطاعم، وجودة الخدمة، وسلامة الغذاء. • مهارات قيادية وقدرة على متابعة عدة أفرع وتقييم أداء فرق العمل. • القدرة على حل المشكلات واتخاذ القرارات ضمن الصلاحيات المحددة. • القدرة على التنقّل بين الأفرع في بغداد والمرونة في أوقات العمل. • إجادة إعداد التقارير واستخدام التطبيقات والأنظمة الإلكترونية.