مسؤول عمليات الأغذية والمشروبات

الإشراف على التشغيل اليومي لجميع المطاعم والكافيهات. متابعة أداء الفروع والتأكد من تحقيق أهداف المبيعات. وضع ومتابعة مؤشرات الأداء الرئيسية KPIs الخاصة بكل فرع. الإشراف على مدراء الفروع والمشرفين وفرق العمل. متابعة جودة الأطعمة والمشروبات ومستوى الخدمة. التأكد من تطبيق معايير النظافة والصحة والسلامة الغذائية. متابعة Food Cost وBeverage Cost وتقليل الهدر والتالف. مراقبة المخزون والمواد الأولية والتنسيق مع قسم المشتريات والمخازن. متابعة المصاريف والتكاليف التشغيلية والعمل على تحسين الربحية. تحليل المبيعات والأداء التشغيلي واتخاذ الإجراءات التصحيحية. متابعة رضا العملاء ومعالجة الشكاوى والملاحظات. تدريب وتطوير مدراء الفروع والموظفين ورفع كفاءة فرق العمل. التأكد من الالتزام بسياسات وإجراءات الشركة ومعايير التشغيل. إعداد تقارير دورية عن أداء المطاعم والكافيهات ورفعها للإدارة العليا. المساهمة في افتتاح الفروع الجديدة ووضع خطط التشغيل والتوظيف والتدريب. تطوير العمليات وتحسين تجربة العملاء وزيادة المبيعات والربحية. للتقديم، يرجى إرسال السيرة الذاتية إلى: Abdullatef.ahmed@shahamgroup.com يرجى ذكر اسم المنصب "Food & Beverage Operations" عند التقديم.